塞拉宫牛肉面起源于金城兰州，博取牛肉面百家之长，汲取现代餐饮新科技，历经多年的精心调制和创新，迅速发展壮大，并形成了自己独特的汤料调制配方，在保证传统牛肉面的基础上，推出了各种系列品种，使之更加适应人体营养平衡和健康需求，在2010年7月，被中国烹饪协会评定为中国兰州中华..面。

塞拉宫牛肉面从料，工，质，艺四个方面来把控面的味道和品质，料即用料，精选牛肉，精选秘制香料，工即传统古法工艺，现代制作技术，质则是层层严格把关。艺则是从牛肉面的制造工艺升华到大城的文化底蕴。塞拉宫之所以做到了这四点，才被众多食客评为中华..面，评为.正宗的面。塞拉宫牛肉面精选西北地区优质草料牛，不仅肉质鲜美，更是嚼劲十足。同时选用甘谷辣子，色泽红亮,辣味浓烈，用精选牛骨及土鸡等多种塞拉宫秘料制作的清汤远远闻着就让人流连忘返。中国人讲阴阳，面和汤是热性的，而萝卜可以清热解毒中和热性的面，这也是牛肉面蕴含的中国传统文化。