在世间活久了就会觉得人有千面，饮食也有，它千变万化，多种多样。我国的饮食文化底蕴丰厚豁达，主要以面食为主，这一碗面就能绘出一幅生活画卷。比如《灵魂摆渡》中对阳春面的描写，.能体现生活：一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，再烫上两颗挺阔脆爽的小白菜。

      面食在我国有着几千年的历史，古人对面的研究也是较深，做好面是一种功夫，吃好面是一种文化。面条形态多样，面条的做法也有多种，如擀面条，削面片，拉面，揪面等。面条的形状也有长的、短的、宽的、窄的、扁的等，对于面条的吃法更是数不胜数。

      兰州牛肉面是面食海洋中的一种，它自现世以来就受到了人们的喜爱。兰州塞拉宫牛肉面传承经典，推陈出新，继续发扬了咱们中国的面食文化，牛肉面是拉面，面粉中混入能让面条劲道的蓬灰，拉面时面条柔韧有弹性不易拉断，这是牛肉面面条的特性。
      牛肉面哪家好，主要的区别还是在汤的调配中显示谁家技高一筹。塞拉宫牛肉面制汤技艺独特，是几代人不断研究创新出的，煮汤过程中添加了一些中草药，使得汤味清香，美味无穷，一出锅便是香气满屋。选料精细，保证了牛肉面的健康营养，符合现代人的饮食需求。