宋代诗人欧阳修在其作品《戏答元珍》中写道：“夜闻归雁生乡思，病入新年感物华。”漂泊在外的人总是在逢年过节或是夜深人静之时将这世间的喧嚣抛之脑后，然后在陌生的城市走走停停来寻找家乡的味道，来慰藉或疲惫或孤寂的心灵。兰州牛肉面就像花圃田野之中的百合，不做那空谷幽兰，让兰州人或者是兰州牛肉面的粉丝们将牛肉面馆的足迹遍布全国。

      牛肉面是雅俗共尝的，有高档的，开在城市的繁华地段，装修雅致，价格也比家乡的贵了许多，也有街头小巷的小面馆，装修虽不高雅，却也家常，似乎让人回归了“家”。不管哪一种，味道都是有好有次，不过总归是安慰了离乡的游子们思乡的心情。想起在家乡时，每天清晨端起一碗面条，氤氲的香气在空气中升腾，仿佛是一幅会动的泼墨山水画，勾勒出了大西北的山川河流。

      一碗牛肉面凝结着兰州人对故乡的情感，牛肉面馆中，拉面师傅手持一条面剂子，面条被甩起来，宛若游龙，飘若白雪，一分钟的时间案板上的面团就已经变成了大锅中翻腾的面条。一筷子一碗面，捞起放入碗中，浇入早就熬到火候，清亮而不寡淡的大骨汤，再舀上适当红艳艳的辣油，撒上香菜蒜苗，配料师傅一系列手势似行云流水般迅速敏捷，绝不会让等待的客人继续饥肠辘辘。
      没有一个兰州人可以抛弃牛肉面，无论遥远的过去，或是不久的将来。想要让遍布世界的每一位家乡游子品尝到乡味，想要让同住地球村的国人都领略到牛肉面的细腻豪情，就加盟兰州塞拉宫，开一家面馆，为自己创造财富，为别人创造幸福。