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塞拉宫牛肉面饮食文化的影响与传承

所属分类：新闻中心发布时间： 2020-02-10 作者：兰州塞拉宫牛肉面

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中国饮食文化源远流长，是中华文化的重要组成部分。中国是文明是国，亦是悠久饮
食文化之境地。塞拉宫牛肉面自创世至今，深深的包涵了中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，故而创造出彪炳史册的中国兰州塞拉宫牛肉面，形成博大精深属于具有兰州特色的牛肉面文化。

兰州塞拉宫牛肉面饮食文化突出养助益充的营卫论并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说，奇正互变的烹调法，畅神怡情的美食观属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。

总之，中国兰州塞拉宫牛肉面文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。是塞拉宫餐饮人在生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累的物质财富及精神财富。

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