外地人到兰州是找不到兰州拉面的，大街小巷全是兰州牛肉面，可能有些外地人会很纳闷，为什么在拉面的发源地却没有兰州拉面馆。兰州人习惯亲切地称呼为兰州牛肉面，因为牛肉面重点不是面条，而是一碗醇香的牛肉汤，兰州本地人闻个味，尝一口汤就知道这家面馆味道地不地道。这种本领是兰州人独有的，因为从小就在兰州牛肉面的熏陶下长大的，牛肉面已经融入生活中。

兰州拉面是外地人对牛肉面一个很形象的称呼，因为牛肉面由手工拉制而成，现拉现卖。在外地人看来是很神奇的，唯有兰州人可以将一坨面经过揉搓拉伸就形成粗细不一的面条，重点是现场根据个人偏好专属拉制，每一位顾客可以当场选择喜欢的面型。恐怕只有兰州人能做到这样。

兰州塞拉宫牛肉面在兰州从事牛肉面有十多年，牛肉面的味道经过兰州人的检验，是兰州当地人比较推崇的一家兰州本地品牌的牛肉面。在兰州，如果提起塞拉宫，大部分人都知道，而且肯定会竖起大拇指，因为塞拉宫的牛肉面确实是可以经过检验的，肯定是正宗的兰州味道。