兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司

诚邀您的加盟合作
塞拉宫牛肉面加盟总部

咨询热线

王总400-0931-388

13893615858

加盟动态
当前位置 当前位置:首页 > 加盟动态 > 新闻中心

兰州牛肉面品牌众多,但是兰州牛肉面加盟还是兰州塞拉宫靠谱

所属分类:新闻中心    发布时间: 2020-08-27    作者:兰州牛肉面加盟
  分享到:   
二维码分享

兰州牛肉面是一种指间上的艺术,也是舌尖上的美味。揉面师傅通过“揉、压、挤”多种揉面技法让面团充分蓬松。再用“揉、拉、摔、抻”等方式把面团中的空气排出。经过反复揉捻,才能激发出面团的口感,做出一碗劲道爽滑的牛肉面。随着时代的进步,现在人们对饮食有了新的需求,不再执着于大鱼大肉,而是选择营养健康。牛肉面就是这样一种拥有地方特色与情怀的大众美食。兰州牛肉面还有一个特点,就是四季都适宜,现拉现卖,一年四季食客不断,受到广大食客的推崇。

兰州牛肉面加盟

一碗地道的兰州塞拉宫牛肉面有着复杂的制作工艺。先是选面,一般要选择近期生产的高筋面粉,不宜选择陈面,因为陈面中的蛋白质活性大大降低,筋度降低无法完成拉面。接着是和面,和面是牛肉面制作的基础,很是关键。和面时要注意水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水。和好的面团温度始终保持在30℃,因为此时面粉中的蛋白质吸水性.高,可以达到150%,此时面粉的延伸性和弹性.好,.适宜抻拉。和面时还要放入适量的水和灰,因为他们能提高面团中面筋的生成率和质量,和面讲究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。

兰州牛肉面加盟

在兰州,不去吃一碗塞拉宫牛肉面那是一大遗憾,塞拉宫牛肉面对用料选材极其苛刻,从汤、面、肉、萝卜、油泼辣子几个方面入手来提高牛肉面的品质。它将兰州牛肉面做到了极致,面条劲道爽口,汤汁美味醇香、营养健康。坚持兰州牛肉面的原始特色“一清二白三红四绿五黄”;具备牛肉烂软、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、汤汁营养、诸味和谐、香味扑鼻的特点。塞拉宫牛肉面不论清早或者中午排队吃面的场面十分火爆,兰州人对吃一碗牛肉面是比较挑剔的,一口就能品尝出这家牛肉面是否地道,因此塞拉宫至今仍受大众热捧还是十分难得的。可见塞拉宫牛肉面是经得起时间的检验的。

兰州牛肉面加盟

兰州吃正宗牛肉面就找塞拉宫,牛肉面品牌里面的佼佼者。一碗看似简单又美味的牛肉面制作过程是比较复杂的,不论是从选面、和面、汤的调制还是煮肉的调料搭配比例,都是经过长久的研发,兰州塞拉宫牛肉面在保证味道的同时,更是注重营养搭配,保证每一碗面都是健康美味的,也只有这样的面才会让食客魂牵梦绕。